Production Algérienne: le Caroube remplace le Cacao

0
550

Matière première unique dans le marché national, la filiale Prodalex, innove en matière de lancement d’une nouvelle matière première pour la fabrication des gâteaux, produits laitiers et plus.

La poudre du Caroube Caruma, produit 100% Bio, se substitue graduellement au Cacao, utilisé jusqu’ici  comme  matière première dans la fabrication des gâteaux, biscuits, glaces, bonbons, chocolats et plus. Chakib Boublenza, général manager de l’entreprise Sarl Boublenza agroalimentaire & produit agricole de Tlemcen, souligne «  Nous sommes la 5é génération qui travaille  dans l’exportation. Le caroubier est au cœur de notre métier. Nous avons une grande expérience dans l’exportation du produit depuis 25 ans. Ces dernières années, nous avons enregistré une forte demande du marché locale, et c’est la raison pour laquelle, nous voulons lancer notre matière première, afin de satisfaire la demande du marché locale », a-t-il indiqué dans une conférence de presse, dédiée à la présentation et lancement de la poudre de la caroube.  Présentation, dégustations, avis de spécialistes dans le domaine agroalimentaire. Chakib Boublenza, accompagné de ses conseillers, à commencer par Mohammed Chaou, interprète, économiste et relations international,  Massimiliano Cazzolla, Italien expert dans le domaine agroalimentaire dans un bureau d’étude  Food+Technologie et  Djamil Benosman, directeur commercial de la filiale Prodalex, ont tous pris la parole, afin d’expliquer et revenir sur l’importance de la poudre de caroube qui présente plusieurs avantages, nutritionnel et économique à l’hôtel Sofitel Alger.  Produit du terroir par excellence, cette nouvelle matière première réduit le sucre à un taux de 33% par rapport au Cacao et recèle différentes qualités nutritionnelle et économique à la fois. La poudre de Caroub est riche en fibres alimentaire et en calcium. Le produit est reconnu et certifié par des laboratoires spécialisés. La poudre caroube, ne contient pas d’excitants, comme la caféine et la théobromine, moins de matière grasse et sans gluten et d’allergènes. Produit et raffiné par Prodalex, filiale de l’entreprise Boublenza de Tlemcen qui a été créée en 1994,  le Caroub Caruma, se présente comme une alternative certaine au cacao qui coûte chers et qui va disparaitre d’ici quelques années à cause des effets négatif du changement climatique, a-t-on indiqué. Projeté vers l’avenir, l’entreprise Boublenza  a planté quelques 20 000 caroubiers pour se préparer à la demande du marché national et international.

A.C  

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici